古希腊和埃及公民早就喜欢青豌豆。种植简单的青豌豆味道好吃，营养高，长时间在欧洲、中东、北非人们口粮的主要成分。
豌豆富含维生素A、C、H、B、磷、钾、钙。是有肝肾问题的人必吃蔬菜，他还可以快速补偿维生素缺乏、缓解压力和疲劳。植物蛋白质的高含量使豌豆作为素食主义者喜爱的食品。
豌豆有多种吃法：生吃、制成罐头、冰冻、烘干。Samfruit公司豌豆干保留新鲜豌豆的所有维生素，并用于汤类、配菜、肉类和鱼类菜。