Pimentón (ají de color) es una excelente opción para aquellos que les gusta tener sabores agudos, pero aún no están listos para reunirse con el pimiento chile. El sabor especiado y ligeramente picante del pimentón dará a los platos un toque de astringencia y de una nueva manera revelará el sabor de todos los ingredientes.
Hay muchas variedades de pimentón, pero el más popular es el rojo. Pimentón dulce picante, muy fragante, rojo: un verdadero campeón en el contenido de vitamina C, ¡es incluso más que en los limones! Además, ayuda a diluir la sangre y mejora la digestión.
El pimentón es un ingrediente indispensable en una variedad de recetas. Estas son sopas, ensaladas, varias comidas enlatadas y, por supuesto, platos de carne y pescado.
Cabe señalar que todos los beneficios y el sabor de la hortaliza se conservan durante el secado suave. Es por eso es tan popular el pimentón seco. Sin este condimento, no habrá producción de alimentos ni cocina casera.